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Malbec

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Este cultivado mediterráneo crece muy bien en Sudáfrica. Las uvas Malbec procedían de Tulbagh. Nuestro experto enólogo, Andries Blake tiene 25 años de experiencia en vinos y esto le permitió seleccionar las mejores uvas para el Malbec de Blake Boys.

El viñedo recibió riego suplementario cuando es necesario a través de un sistema de goteo. Las uvas fueron recogidas a mano en la mañana y se enfrió. Después de la trituración, el jugo permanece sobre las pieles durante 24 horas antes de que se inocule con levadura. La fermentación se llevó a cabo en pequeños tanques de acero inoxidable. Después de la fermentación maloláctica, el vino fue madurado en barricas de roble francés durante 12 meses.

Fragancias florales y violetas con un toque de regaliz. Un vino rico y lleno de sabores de ciruela y bayas - está respaldado por taninos bien redondeados y sabores integrados de roble. Se asociará bien con carne ahumada curada, pasta o platos con una compota de ciruela.

#MalbecBlake
145 Artículos

Ficha técnica

Año
2016
Variedades
Malbec(100%)
Alcohol Vol
13.94%
pH
3.55
Ácido Total
5.4 g/l
Azúcar Residual
2.3 g/l
Acidez Volátil
0.68
Denominación
Western Cape (Cabo Occidental)