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Amethyst

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El nombre se deriva de la piedra preciosa, Amatista.  Amethyst es un Cape Blend elaborada de los cultivares nobles, Pinotage, Cabernet Sauvignon, Shiraz y Petit Verdot.

El vino es producido de unos arbustos de vid que se desarrolla en la tierra seca de Swartland. Andries Blake es un enólogo de Swartland y conoce muy bien el terroir. Su amor por la tierra se remonta a su primera cosecha en 1996. Debido a su conocimiento y experiencia como enólogo  le permitieron seleccionar los mejores viñedos para la Amethyst. Este vino es un verdadero reflejo del terruño Swartland. El Swartland es predominantemente una zona de matorral de tierra seca con bajos rendimientos y alta concentración de sabores de frutas.

Después la fermentación maloláctica estos cultivados eran todo madurados individualmente en roble francés  durante 14 meses que tiene una capacitad de 225 litros.

El color es rubí oscuro intenso y este color es típico del área de Swartland. Aromas de grosellas negras y cerezas oscuras. Distintos sabores de frutas oscuras. El vino tiene una buena longitud con un final seco.

Este vino bien estructurado, con una sensación de boca intensa será el complemento perfecto con la rica pasta, bistec madurado o medallones de Springbok (Gacela)

#AmesthystBlake

Ficha técnica

Año
2016
Variedades
Pinotage (38%), Cabernet Sauvignon (32%), Shiraz (24%), Petit Verdot (6%)
Alcohol Vol
15.59%
pH
3.60
Ácido Total
5.4 g/l
Azúcar Residual
3.9 g/l
Acidez Volátil
0.59
Denominación
Swartland